尾牙是什么意思？ “尾牙”和土地公公有什么关系？

“尾牙”在台湾和福建等地十分盛行，它被当地的商家老板视为一年中十分重要的盛典，也被当地的普通百姓当作是春节活动的预热节日!那么什么叫做“尾牙”呢?每年的农历十二月十六日就是“尾牙”的时间，最早期它被古代商人们当作祭祀土地公的传统节日。在古代还有“一年夥计酬杯酒，万户香烟谢土神”的诗作阐述了“尾牙”这个传统节日的意义!不过尾牙其实总称为“做牙”，这个是在一年中有高达24个“牙期”的，但是以“尾牙”最为隆重而已!

那么“尾牙”的历史由来是怎么样的呢?其实这也是源自于土地公公的传说。相传在周朝时期，有位十分忠心的仆人名叫张福德，因为他的主人因为身有官务所以要抛下儿女远离家乡。后来这位主人因为十分思念家中幼女，便命人嘱咐张福德叫他沿途护送幼女前去与主人团聚，可是没想到途中遇到了极大的暴风雨雪。他为了保护主人的女儿不被冻死，壮烈牺牲!他的主人感动涕零，于是命人为张福德建庙供奉!后来周武王姬发还亲自为张福德加封谥号“后土”，慢慢民间百姓就将张福德当作能保佑万民的“福德正神”也就是土地公公的历史由来了!

到了“尾牙”那天，福建和台湾等地的商家都要先祭祀土地公公，而台湾的“尾牙”则是商家老板们的行规，所以由商家们举行的尾牙宴会会比民间百姓们来的要声势浩大，因为不单只要祭拜土地公祈求来年的生意蒸蒸日上，还要在尾牙当天大开宴会酒席来犒劳为自己辛苦工作一年的伙计员工们!而在“尾牙”宴会的菜色上面，必不可少的白切鸡也有个十分有趣的小典故。据说在端上白切鸡这道菜的时候，如果鸡头朝着某位在座的员工，就会遭到老板要开除他的暗示，但是如果老板将鸡头对着自己，那在座的员工都能安心吃饭，因为这代表老板没有要解雇谁的意思!

而在福建，关于“尾牙”要辞退员工的寓意也十分有意思，除了也有与台湾当地白切鸡的典故，在席间还有在员工的座位把筷子用反方向排列回来，意思是要将该员工辞退的意思!一般在这两个地区“尾牙”的菜系共有十二道，而且吃完头两道菜后，老板们就会开始抽奖或者是载歌载舞的活动庆祝环节!

如果是个体户商家则会在“尾牙”当天，在自己的店铺面前备好贡品，然后焚香烧纸钱，诚心参拜，如有小有规模的个体户在店铺中有聘请员工，也要把祭祀后的贡品分发给各个员工，犒劳他们平日的辛苦工作!“尾牙”从古代一直流传到现代，其实已经慢慢演变成了现在的企业商家财大气粗、公司生意前景一片火红的直接表现。所以也与中国内地每个公司每年的年会有点类似，只是少了个祭祀土地公公的重要环节!