水浒中武松到底能喝多少酒？白酒其实也就一斤多

前阵子微信上流传着喝酒“一斤哥”“二斤哥”的视频，大家都高呼牛人，那么我们熟知的好汉武二郎能喝多少酒呢？计算一下，那些几斤哥都弱爆了。武松上景阳冈前，在山脚下的小馆子里吃饭喝酒。饭馆有告示，“三碗不过冈”，但是，武松一口气喝了十八碗，喝完后，带着醉意连夜上山，居然打死了一只老虎。
首先我们要考虑武松喝的是什么酒。如果是白酒，别说五斤，二斤就足以成为酒中豪杰了。白酒也叫烧酒，所谓烧酒，是酿酒技术更新后的产物，蒸馏技术可以大大提高酒精浓度。烧酒、白酒之类高酒精浓度的酒，也被称为“蒸馏酒”。按照今天的标准，即使标明“低度酒”，酒精含量也在三十度以上。在世界范围内，蒸馏酒的浓度最高有七十度左右。我们现在可以下结论说，武松当年连喝十八碗的酒，肯定不是今天意义上的白酒。



北宋时期，人们喝的酒主要是米酒之类的低度浊酒，酒精度数应该在十度左右，甚至更低。景阳冈山脚下的那家小饭店，也许有一点特殊秘诀，能够在没有蒸馏技术的情况下，提高米酒的酒精浓度，这在当时应该属于技术创新的新产品。
其次要考虑，一碗有多大？按照人们的理解，碗的尺寸有大概的标准。对于武松使用的碗的大小，我们一般不会认为是现在饭店里那种专门分汤的小碗，电视剧里的道具也强化了人们的这种判断。即使是现在最小的碗，一碗装一两酒应该没问题，那么，武松的酒量至少在二斤左右。如果按照普通尺寸的碗，一只碗大概能盛三两酒，武松的酒量就达到五斤多，确实有点吓人。据此推测，武松喝的酒，酒精浓度也许在十五度左右，最高不会超过二十度。如果按每碗三两酒计算，武松的酒量大概是今天六十度的白酒一斤多。当然，这个酒量即使在今天也算相当厉害的了。