维加(vega sicilia)
字号：小号|大号
【内容导读】vegasicilia——维加-西西利亚园位于西班牙斗罗河谷地区，面积185公顷。特色品评：单宁酸显著，烟草味、浆果味丰富。西班牙有160万公顷的葡萄园，占世界…
vegasicilia——维加-西西利亚园位于西班牙斗罗河谷地区，面积185公顷。特色品评：单宁酸显著，烟草味、浆果味丰富。西班牙有160万公顷的葡萄园，占世界第一位，早在古罗马时期就盛行酿酒。随着历史的发展，虽然葡萄酒业曾经一度衰落，但至今已再度兴盛。1864年一个叫做圣西西利亚（santoscecilia）的西班牙家族在西班牙北方马德里正北偏西一点的斗罗河谷（duero）区购买了一块园地，取名为“维加-西西利亚”园。斗罗河谷长100公里宽30公里，东西走向，贯穿西班牙交通要道，虽然气候不佳，冬季寒冷春季霜冻，但夏天阳光充足，有益于葡萄成长，是西班牙著名的名酒产区。斗罗河谷南北岸23万公顷的产区，葡萄园面积只有12000公顷，称为riberadelduero——“斗罗河区”，出产最昂贵的红酒。位于斗罗河谷一个犹如钻石的园区，便是投资环境南岸、高度700公尺的维加园。本园富含石灰质的黏土，每公顷仅种2000侏葡萄。有些树龄已高达60年年产量很低，通常每公顷不超过2000公升，这也是一般西班牙酒园的平均年产量。维加园一开始就引进波尔多葡萄种，诸如卡本内苏维浓、美洛、黑拜克，同时也不放弃本地最流行的tempranillo——腾波拉尼罗，其比率为腾波拉尼罗60%、卡本内苏维浓25%、美洛15%。维加园成功的秘诀在于绝对的品质管理与超长期的窖藏。维加园对于本园拿手的成名作，取名为uoico——独一珍藏，二级酒valbuena——瓦布伦纳也一样选用最好的葡萄酿制年份不佳时，宁可整年也不生产这两种酒，维加园最为精彩在于他们的窖藏功夫。“珍藏级”的维加园会在榨汁发酵后被放在大木桶中醇化一年，尔后转换到中型木桶中继续储放，木极可能有七成为美国橡木，三成是法国橡木。醇化三年后，再转入老木桶中继续醇化6-7年，装瓶后会至少待1-4年才出厂。算起来一瓶“珍藏级”必须在收成10年以后才上市。对于某些不尽理想年份的葡萄虽勉强酿酒，或年份虽好但醇化情况不如预期的，园方会延续窖藏直到满意为止，最高纪录甚至可达25年。维加园的二级酒瓦布伦纳的窖藏虽然比不上一级酒但也在大、中木桶中醇化4-5年才出厂，品质自然不同，甚至拥有波尔多顶级酒的气势。跃然维加园的好酒成名极早，早在英国邱吉尔时代，这位喜爱法国香槟、雪茄不离手的大政治家就对维加的浓厚口味公开赞扬；佛朗哥元帅更宣布本园为西班牙的国家文化财产。但在60年代中期以前，本酒却未得接τ械淖鹬兀?0年代以后仰慕者才日渐增多。维加酒园在二三十年前，每年不过出产不到30000瓶一二级酒，面积近年提高到26-30公顷，但“珍藏”酒每年生产仍是30000-90000瓶不等，每年份的酒标上都会标明当年产量，使人一目了然。厂方为了稳定供货源，仿效法国狄康堡的配销方式，将3000名顾客列表，每年供应60000瓶，目前候补名单极长，西班牙的社交名流若未能被列入本园供酒名单，便会觉得没有面子，甚至失去了社会地位。经过10年不见天日的窖藏，维加珍藏酒开瓶接触到空气时，立刻把蓄积酒何内的活力散发出来。酒精度达13。5，单宁酸显著，烟草味以及野生薄荷、浆果等味一下涌出，会令人口中感到西班牙粗犷的光照不是灸热而是温暖的吸引力。维加珍藏是西班牙最昂贵的葡萄酒，出厂价不比波尔多一等顶级便宜。对于维加珍藏要在木桶中醇化10年才出厂，许多品酒家批评甚多，认为这种做法实在有些过份，或有些做作，反面建议大家品尝二级酒瓦布伦纳。因为其四五年的陈放，正值体态轻盈、滋味饱满的青春年华。其它：1、西班牙对葡萄酒的消耗量排世界第四，而葡萄酒产量占世界第三，尾随意大利和法国。种植面积比任何国家都多，50000英亩，这也是个充满酿酒传统的国家，生产各式各样形态的酒：cava（依据香槟方法酿造的气泡酒）在离巴塞罗那不远的penedes区生产；全国都酿制红酒和玫瑰红酒；加烈酒主要在南部生产。最著名产区显然是雪莉的确良jerez。20世纪的复兴之风中，全国都斥资在葡萄种植和酿酒设备上。1982年起仅roja产区酒厂数量就从42家增加到82家，每公顷土地售价则从1970年代初的10000美金增加到10万。2、西班牙产的酒标上如有"reserva"这个单词，这意味着“珍藏”，即酒商特别挑选该酒经过较长时间的木桶和瓶中陈年。
直播间上演“SM” 女主播遭绑架羞辱
太血腥看不下去了 斑鬣狗活吃怀孕斑马 胎儿被扯出来惨遭分尸
车震马震这些剧情算个啥，你见过米震的么？
揭秘：人头蛇身怪物的真相之谜
男子斩掉毒蛇蛇头 接下来发生诡异一幕
实拍老虎封喉捕杀水鹿，秒杀猎物只需一分钟！
揭秘日本自杀森林 五步一鬼十步一尸
深圳女多次与人开房后变脸报警强奸猥亵案牟利
中国男人被越南小姐强行服务：场面非常不堪入目历史解密战史风云野史秘闻风云人物文史百科
揭秘古代最挣钱的岗位 皇帝赚的都没他多
在古代，说到赚钱的岗位，肯定会说是皇帝阿，天下什么都是皇帝的，其实不然，朝廷的银子都在国库，跟皇帝有什么关系，又不能随便...详情>>
新桂系军阀首脑人物李宗仁为什么会败给蒋介石？
导读：一九二八年，李宗仁主政湖北。当时王世杰、李四光等鄂籍知名教授筹建武汉大学，请李宗仁予以支持。在全面抗战爆发前，中国...详情>>
致命魅惑的美女：五件事令北齐后主身死国灭
文章摘自《正说历代非常女性全集》作者:赵学儒出版社:武汉大学出版社从唐代诗人李商隐写的两首《北齐》诗中可以看出，冯小怜被誉...详情>>
历史上唯一一个被人崇拜的失败者：项羽
小时候，我知道项羽是一位英雄，最后被刘邦打败了。以为他死的时候也有50多岁了吧，后来长大了通过网上才了解到，他死的时候才30...详情>>
为什么妓院里供奉的祖师爷是管仲
大家知道，妓院在我国拥有悠久的历史。如何悠久呢？在两千多年前的春秋时就有了。妓院的创建者是谁呢？齐国的国相，管仲。提到管...详情>>
奥斯卡史上十大传奇女星，赫本上榜！
奥巴马青年时代罕见照，最后一张这样的事大家都做过吧！
图说宋美龄的后半生
意大利永远的女神： 索非娅·罗兰
珍贵老照片：那些年霍金还能站着，拉登还在练柔道！
绝对罕见的毛泽东儿媳们靓照
陪伴希特勒到死的唯一情人，自杀前一天才结婚
老照片：梦露歌星生涯中唯一一次劳军旧照
历史上真实的宫女照片
揭秘民国顶级名媛私生活 游泳冠军被迫当姨太太